作り方
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ごぼうの皮を包丁でこそいで落とし、５センチ幅で切り、０.５センチの細切りにします。
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- 2
１)を酢水に浸けます。
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- 3
人参も皮をむき、０.５センチの細切りにします。
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- 4
鍋に水、塩、水を切ったごぼう、人参を入れ、茹でます。
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- 5
４)をざるにあけ、冷まし、水分をとばします。
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- 6
ボールに砂糖、マヨネーズ、酢を入れ、混ぜ合わせます。
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- 7
４)とごまを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
ごぼうは切ったら、すぐ酢水に浸け、色をきれいに保ちます! あとは、塩水で茹でることで、下味をつけます。
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