大根は乱切りにし、かぶるくらいの水で5分ほど下茹でする。豚ブロックは3cm角に切っておく。

たっぷりの水に豚肉・酒・ねぎの青い部分をいれ、肉がやわらかくなるまで灰汁をとりながらゆでる。

ねぎを取り出し、ゆでた大根をもどし砂糖（みりん）・しょう油を入れ弱火で煮込む。

２０１０年４月２５日
つくれぽ１０人達成しました♪
作ってくださった皆様ありがとうございます。