チョコレート フィリング
おっしょさん @osshosan
ガトーショコラのような苦味とブランデーは大人向け、パンやケーキなどに使いやすいフィリングです。
このレシピの生い立ち
チョコパン作りはにキューブチョコを使っていましたが、冷めても柔らかく、でも包みやすいフィリングが出来ないかとID17686212を改良して出来ました。
チョコレート フィリング
ガトーショコラのような苦味とブランデーは大人向け、パンやケーキなどに使いやすいフィリングです。
このレシピの生い立ち
チョコパン作りはにキューブチョコを使っていましたが、冷めても柔らかく、でも包みやすいフィリングが出来ないかとID17686212を改良して出来ました。
作り方
- 1
板チョコは刻んでおき小鍋に★の材料を混ぜ合わせてから牛乳で溶きます。
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- 2
中火にかけて絶えずかき混ぜ適度な手ごたえになったら火を止め刻んだチョコを余熱で溶かしブランデーも入れよく混ぜます。
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- 3
バットに流し入れ上からラップを貼り付け形を整え保冷剤などで上下から冷まします。
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- 4
仕上がりはねっとり、餡ヘラですくいながらパンのフィリングなどに使います。
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- 5
チョコパンに❤ゆうたまさんのID17464158で作るのがお気に入りです。
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コツ・ポイント
板チョコはビター～ミルクで重さ10ｇ位の差があるけど砂糖やミルクなどの含有量差なので1枚６０ｇ～７０ｇくらいと判断して下さい。
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湯煎で１時間ゆっくりじっくり焼き上げるしっとりパウンドケーキです。ガトーショコラに近い！？かな。ちょっぴり大人のケーキです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17968279
