さつまいもパウンドケーキ☆

rijurilly
rijurilly @cook_40043322

さつまいもの旨みがぎゅっと凝縮されたパウンドケーキ、美味しいですよ~~☆
このレシピの生い立ち
あるレシピを参考に自分なりに徐々にアレンジしてみました☆

さつまいもパウンドケーキ☆

さつまいもの旨みがぎゅっと凝縮されたパウンドケーキ、美味しいですよ~~☆
このレシピの生い立ち
あるレシピを参考に自分なりに徐々にアレンジしてみました☆

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材料

17cm型一個分
  1. さつまいも 150g(中1本もしくは小2本)
  2. ホットケーキミックス 200g
  3. 砂糖 30g
  4. 1個
  5. バター 50g
  6. 牛乳 30cc

作り方

  1. 1

    さつまいもはかたいので、ラップでくるんで軽くレンジでチン。

  2. 2

    柔らかく切りやすくなったさつまいもをさいの目に切って、水をかぶるくらいに張ったボールに入れて600w5分レンジでチン♪

  3. 3

    2の水を切り、2/3をマッシュし、1/3はそのまま置いておく。

  4. 4

    バターに砂糖を入れて混ぜる。

    そこに溶き卵、牛乳を入れ混ぜ、3のさつまいもも一緒にいれて混ぜる。

  5. 5

    4にホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  6. 6

    オーブンを170度で余熱しておく。

  7. 7

    パウンド型に4を入れて、それを上から4.5回落として空気抜きし、生地にゴムベラで筋をいれる。

  8. 8

    ←7は焼き上がりが綺麗にV字になる方法で、意味がわからない人は飛ばしてもらっても大丈夫です。

  9. 9

    170度で35分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

焼きたても美味しいけど、一晩置いた方がさつまいもの味がぎゅっと凝縮されて美味しいです♪

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