ドライフルーツのシロップ漬け
色々と使える、美味しくてふっくらとした、子供も大好きなドライフルーツのシロップ漬けです♪
このレシピの生い立ち
ラム酒漬けも作るのですが、子供用にシロップで漬け込んだ物を作ろうと思って。漬け込んでいるうちに必ずフルーツがシロップを吸ってしまうので、それなら最初からシロップ多めの分量のレシピにしました。
ドライフルーツのシロップ漬け
色々と使える、美味しくてふっくらとした、子供も大好きなドライフルーツのシロップ漬けです♪
このレシピの生い立ち
ラム酒漬けも作るのですが、子供用にシロップで漬け込んだ物を作ろうと思って。漬け込んでいるうちに必ずフルーツがシロップを吸ってしまうので、それなら最初からシロップ多めの分量のレシピにしました。
作り方
- 1
お好きなドライフルーツを用意します。漬け込むシロップはドライフルーツの1.2倍を使用。
- 2
※ドライフルーツ500ｇの場合、シロップは600ｇ用意。
- 3
ドライフルーツは水洗いし、水気を切っておく。
- 4
オイルコートされている物は、鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、２～３分程度入れ、その後、水洗いして水気を切る。
- 5
ドライフルーツが大きい場合は、適当な大きさに切る。
- 6
シロップは、グラニュー糖と水を１対１の割合で作る。
※ドライフルーツ500gの場合、水300gとグラニュー糖300g。 - 7
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけて、沸騰したら火を止めます。
- 8
水気を切ったドライフルーツを保存容器に入れ、その中に熱々のシロップを注ぎます。
- 9
※ピールやドレンチェリー類は、シロップが冷めてから入れます。お好みで洋酒を入れる場合も、シロップが冷めてから入れます。
- 10
漬け込んで３～４日目から使えます♪
- 11
※ちなみに写真のドライフルーツは全部で800ｇ使用。
※レーズン200ｇ、グリーンレーズン100ｇ、クランベリー100ｇ - 12
アプリコット100ｇ、ドライアップル100ｇ、文旦ピール200ｇです♪
コツ・ポイント
漬け込んでいるうちにドライフルーツがシロップから顔を出してきたら、シロップを足して下さい。洋酒漬けではないので、長期間の保存は出来ません。早目に使い切って下さい。
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