茄子の韓国風カルパッチョ

yukarin55
yukarin55 @cook_40039018

切ってチンして盛るだけ!早めに作って冷蔵庫に♪見た目豪華な1品になります。12/08カルパッチョ風にレシピを変更★。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べようと思い焼きナスからアイデアを得ました〜!

茄子の韓国風カルパッチョ

切ってチンして盛るだけ!早めに作って冷蔵庫に♪見た目豪華な1品になります。12/08カルパッチョ風にレシピを変更★。
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べようと思い焼きナスからアイデアを得ました〜!

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 1本
  2. 大葉 2、3枚
  3. ごま 大さじ1
  4. ポン酢 適量
  5. ※ツナ缶 1缶
  6. ツナを油を切ってトッピングにしても美味しいです。

作り方

  1. 1

    茄子は斜め薄切りにして、塩水にさらしあくぬきする。塩は茄子の2%で♪

  2. 2

    茄子は水気をペーパーでふきとり胡麻油をまんべんなく和えふんわりラップをしてレンジでチン。我が家は600Wで1分した!

  3. 3

    大皿に茄子を丁寧に円を書くように並べ冷蔵庫へキンキンに冷やしておきます。

  4. 4

    食べる時に大葉をトピング。ポン酢をかけてどうぞ♪ポン酢にマヨネーズをお好みで混ぜてマヨポンをかけて食べても美味しいです☆

コツ・ポイント

茄子はしっかりあくぬきをしてください!塩水にひたすと油があまりしみこまなくなるので油が全体にいきわたりますよ◎!

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yukarin55
yukarin55 @cook_40039018
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ご訪問ありがとうございます♪料理は食べるのも作るのも大好き。作って出来上がる喜び、おいしいと言ってくれる笑顔は最高に幸せ。素人ながらムスメふたりの為に将来このレシピが役立ちますようにと残しているレシピです。なので、そんなレシピに目を止めて頂けるのは大変恐縮ではありますが、もしも皆様の食卓の参考となったのであれば、それはそれで、とってもシアワセです。
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