しっとり♡バナナブレッド
バナナの甘い香りが口いっぱいに広がります。たっぷりのバナナで超しっとり♡ブラウンシュガーでコクと風味アップ♪
このレシピの生い立ち
自分好みのしっとり感と味わいを追求してできたレシピ。昔からよく作っているバナナケーキです。黒ずみバナナの救済にもなりますよ＾＾
しっとり♡バナナブレッド
バナナの甘い香りが口いっぱいに広がります。たっぷりのバナナで超しっとり♡ブラウンシュガーでコクと風味アップ♪
このレシピの生い立ち
自分好みのしっとり感と味わいを追求してできたレシピ。昔からよく作っているバナナケーキです。黒ずみバナナの救済にもなりますよ＾＾
作り方
- 1
型にバターを塗り薄力粉をまぶす（分量外）。★を合わせてふるっておく。卵・バターは室温に。
- 2
バナナ１本半をフォークで粗くつぶしレモン汁半量を混ぜる。残ったバナナは薄切りにして残りのレモン汁をかける。（変色防止）
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- 3
バターをクリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーを2～3回に分けて加えてすり混ぜる。
-
- 4
【3】に卵を3～4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。 ★1/3とつぶしたバナナ・ラム酒も加えてしっかり混ぜる。
-
- 5
【4】に残りの★を２回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる。
-
- 6
型に生地を流し込み、真ん中をくぼませる。 両端にスライスしたバナナを乗せ、180℃に予熱したオーブンで45分焼く。
-
- 7
焼きあがったら型のまま30cmくらいの高さから落とす(※焼き縮み防止の為） 荒熱が取れたら型から出して冷ます。
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- 8
ラップでぴったりと包み一晩置くと、よりしっとり感が増します。
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- 9
生クリームを添えて♡大好きな食べ方♡
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- 10
マフィンカップで焼くとプレゼントにもぴったりです♪
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- 11
マフィンカップでチョコを入れて♡これも合いますよ～
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コツ・ポイント
ブラウンシュガーがなければきび砂糖や上白糖でも。ラム酒は控え目にしてるので、大さじ１くらい入れてもOK、小さいお子様が食べる場合は入れなくてもOKです。スクエア型や丸型など、お好みの型で焼いてください♪
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