レモンパウンドケーキ
私もウチの家族も大好きなレモンのパウンドケーキです♪手土産にもいいですよ^^。2010.1118話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
正統派なパウンドケーキを久しぶりに食べたくなって基本に忠実に作りました。レモンの入ったパウンドケーキが大好きなのでたっぷり入れました。
レモンパウンドケーキ
私もウチの家族も大好きなレモンのパウンドケーキです♪手土産にもいいですよ^^。2010.1118話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
正統派なパウンドケーキを久しぶりに食べたくなって基本に忠実に作りました。レモンの入ったパウンドケーキが大好きなのでたっぷり入れました。
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
常温にもどしたバター（またはレンジで少し加熱して柔らかくしても可）をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 3
2に砂糖を2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。クリーム状になったらＯＫです。
-
- 4
3に溶き卵を2～3回に分けて加え混ぜる。
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- 5
※卵の量が増えると分離しやすくなるので2～3回に分けて加え都度しっかり混ぜてください。
-
- 6
5にふるった薄力粉とＢＰを加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
-
- 7
レモンの果汁を絞り、皮（黄色の部分）を、おろし金ですりおろす。
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- 8
7のレモン汁大さじ2と皮を6に加えてゴムベラで生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 9
クッキングシートを敷いた型に8の生地を流し入れる。170度に予熱したオーブンで40～45分焼く。
-
- 10
※10～15分焼いたら生地の真ん中にナイフで切り目を入れると綺麗に割れます。途中焦げそうならホイルを被せてくださいね。
-
- 11
竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がり♪
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- 12
2012.1007二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった１００人の皆様、有難うございました。
コツ・ポイント
甘めが苦手な方は砂糖の量を80～90ｇに減らしてもＯＫです。焼く時間はご使用のオーブンにより異なるので様子を見ながら焼いてくださいね。
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