野菜&お豆のボリュームサラダ☆
SAORI☆キッチン @cook_40117191
さつまいも、豆がたっぷり‼満足感があるのでダイエットにもOK☆ドレッシングをかけなければお子さまの離乳食にもOK☆
このレシピの生い立ち
こどもがさつまいもが大好きなので、大人も離乳食のこどもも食べれる栄養満点のサラダを冷蔵庫にあるもので作りました☆
野菜&お豆のボリュームサラダ☆
さつまいも、豆がたっぷり‼満足感があるのでダイエットにもOK☆ドレッシングをかけなければお子さまの離乳食にもOK☆
このレシピの生い立ち
こどもがさつまいもが大好きなので、大人も離乳食のこどもも食べれる栄養満点のサラダを冷蔵庫にあるもので作りました☆
作り方
- 1
さつまいもは一口大のサイコロ状に切り、水から茹でる。串が刺さればザルにあけて冷ましておく。(皮はお好みでむいてください)
- 2
卵は水から茹でる。沸騰したら10分茹でる。殻をむいたら食べやすい大きさに切る。(私は半分に切り、さらに4等分にしました)
- 3
ルッコラはよく洗ったら根本を切り、食べやすい幅に切る。
- 4
ボウルにドレッシング以外のすべての材料を入れて軽くあえる。
- 5
最後にお好みのドレッシングをかけて全体を軽くあえれば完成！
コツ・ポイント
さつまいもを少し大きめにカットすることでボリュームがあり、食べ応えがあります！
ミックスビーンズを使うことで食感や栄養もあります！
※ドレッシングはかけすぎない、少し足りないくらいのほうが素材の味をしっかり味わえます‼
料理が好きな１児のママです☆冷蔵庫の残り物で作って、家族に好評だった簡単おかずを中心に載せてます(^^)❤️2017.10.03【さつまいも炊飯器ケーキ】のつくレポ10けん【Myフォルダ】1000けんを突破しましたー✨ありがとうございます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
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