とろとろ～ 豚の角煮
nao2008 @cook_40113768
'09.7.23話題入りしました♪やわらかくて盛る時にくずれないよう注意☆
'09.7.16写真変更しました
このレシピの生い立ち
めっちゃやわらか！失敗なし！
角煮大好きな私が10年かけて決めたレシピです。
とろとろ～ 豚の角煮
'09.7.23話題入りしました♪やわらかくて盛る時にくずれないよう注意☆
'09.7.16写真変更しました
このレシピの生い立ち
めっちゃやわらか！失敗なし！
角煮大好きな私が10年かけて決めたレシピです。
作り方
- 1
豚バラを半分に切って、フライパンで表面をよく焼く。
-
- 2
鍋いっぱいの米のとぎ汁の中に１を入れて煮立て、弱火で１時間半。
-
- 3
人参を１口サイズにカットし、レンジでやわらかくしておく。
ゆでたまごを作ってく。
-
- 4
２を水洗いして好みの大きさに切る。
-
- 5
鍋に４の肉とゆで汁をひたひたに入れ、酒と砂糖を加えて中火で２０分。
-
- 6
醤油を加えて、３も入れて弱火で２０分。
-
- 7
盛り付けて出来上がり☆
-
- 8
'09.7.23お陰さまで話題入りさせていただきました♪ありがとう♡
-
コツ・ポイント
火を止めてから長いことおいたほうが味が染みるので、私は前日の夕方、夕飯の米とぎをした時から調理を始めます。
とぎ汁がない場合はお水に大さじ３くらいのお米をいれたまま茹でてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18009115
