お肉５ｃｍをくらいの厚さに切り、フライパンに油の面を下にして、弱火ですべての面に焦げ目がつくまで焼く。出た油はふきとる。

圧力鍋にバラ肉、ねぎの青いところ、しょうがをいれ、ひたひたの水を注ぎ強火で加熱。目盛りがあがったら弱火で２０分→自然冷却。

その間に大根を３cmの輪切りにして面取り、さらに半月状に切り、レンジで５分くらい加熱する。ゆで卵を作る。

２の圧力鍋のふたがあいたら、肉は流水であらい油を落とす。※この時点でかなりホロホロなので、取り扱いに注意です。

圧力鍋に洗ったバラ肉、３の大根、水、◎調味料を入れ、強火にかける、目盛りがあがったら弱火で５分→冷水で減圧して冷却する。

ふたがあいたら、卵とハチミツをいれて、中火で煮汁を飛ばすように少し煮る。

さらにさっぱりさせたい場合は、完成してから一晩寝かせて浮かんだラードを取り除いてください。
結構とれます（苦笑）

12/11/25写真変更しました。
手順を少し追加しました！