簡単＊いつもの味噌で作る味噌煮込みうどん
イチ姫サン太郎 @cook_40099013
鍋の材料あまったら。食べやすい味噌加減でいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
鍋の翌日、材料が余っていたので。
安上がりです。
少し涼しくなってきた季節の夜に。
簡単＊いつもの味噌で作る味噌煮込みうどん
鍋の材料あまったら。食べやすい味噌加減でいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
鍋の翌日、材料が余っていたので。
安上がりです。
少し涼しくなってきた季節の夜に。
作り方
- 1
野菜をカットする。
煮込み用の鍋Aに1200ccの水を入れ沸かす。
別に、うどん茹で用Bの湯を沸かす。 -
- 2
鶏肉はぶつ切りにする。
☆は合わせておく。 -
- 3
Aが沸騰したら鶏肉を入れ、色が変われば☆と野菜を入れる。
-
- 4
Bが沸いたら火を止め、うどんを入れてほぐし、ざるで湯切りしAに入れる。沸いたら中火にかけ煮込む。
-
- 5
材料が柔らかくなれば完成。
※お好みで卵、ネギを入れる時は火を止めてから投入し蓋をする。好みの卵の状態でどうぞ。 -
- 6
辛いのが好きならコチュジャンなどトッピングしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
うどんがドロドロにならないように１度湯に通します。
今回はさつま揚げを使用。薄揚げやジャコ天も美味しいです。
濃い目が好みなら味噌大さじ3くらいまで追加調整を。
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