yananaさんちの牛丼

yanana
yanana @cook_40102559

お安い牛肉でもサッと煮ることで柔らかです。
玉葱たっぷりで甘味があって美味しいです。
このレシピの生い立ち
今までは、だし汁の中で具材を煮ていましたが、玉葱をしっかり炒め、牛肉はサッと煮る、調味料も少な目の調理方法に変更!!旨みも凝縮して美味しいです。

yananaさんちの牛丼

お安い牛肉でもサッと煮ることで柔らかです。
玉葱たっぷりで甘味があって美味しいです。
このレシピの生い立ち
今までは、だし汁の中で具材を煮ていましたが、玉葱をしっかり炒め、牛肉はサッと煮る、調味料も少な目の調理方法に変更!!旨みも凝縮して美味しいです。

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材料

4人分
  1. 牛肉(切り落とし) 210g
  2. 玉葱 中3個
  3. 牛脂 1個
  4. ★ 酒 100㏄
  5. ★ 麺つゆ(3倍濃縮) 50㏄
  6. ★  50㏄
  7. ★ 味醂 大さじ1
  8. ★ 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉葱は、1/8のくし切り、牛肉も適当にカットします。

  2. 2

    鍋に牛脂を溶かし、玉葱を透き通るまでゆっくり炒めます。
    (完全に火を通します)

  3. 3

    ★の調味料を入れ、玉葱に調味料をなじませたら、牛肉を入れ色が変わる程度で火を止めます。

  4. 4

    少し置き、味を落ち着かせてから、ご飯の上に盛り食卓へ・・・

  5. 5

    一味唐辛子や紅生姜をのせると美味しいです。

コツ・ポイント

玉葱をゆっくり炒める事で甘味が増します。
牛肉はサッと火を通します。お安い外国産の牛肉でも柔らかで美味しくなります。
つゆだくの場合は、調味料の量を増やして下さい。

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yanana
yanana @cook_40102559
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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