とろとろ コンデンスミルク
ひづひ @cook_40058499
＊2011.3.4話題入り＊
ミルクの風味がおいしいコンデンスミルクは、スキムミルクでコクを出して。
このレシピの生い立ち
今まで練乳は買っていたけど、意外と簡単な材料で作れるんではないかと・・
牛乳と砂糖にスキムミルクをプラスして、美味しいコンデンスミルクが出来ました♪
とろとろ コンデンスミルク
＊2011.3.4話題入り＊
ミルクの風味がおいしいコンデンスミルクは、スキムミルクでコクを出して。
このレシピの生い立ち
今まで練乳は買っていたけど、意外と簡単な材料で作れるんではないかと・・
牛乳と砂糖にスキムミルクをプラスして、美味しいコンデンスミルクが出来ました♪
作り方
- 1
大きめの(深めの)鍋にスキムミルクと水を入れて混ぜ、ダマがないように溶かす。
さらに牛乳、砂糖を加えて混ぜる。 - 2
鍋を弱火〜中火にかける。
沸騰したら、吹きこぼれてしまうので極弱火にして、時々混ぜながら煮詰める。 - 3
木べらなどでときどき混ぜながら、40〜50分くらい煮詰め、
初めの量の1/2くらいになったら火を止める。 - 4
茶こしでこしながら、熱湯消毒したビンに入れてる。
蓋をしてそのまま冷ます。
しっかり冷めたら、冷蔵庫に入れて保存。 -
- 5
冷蔵で２週間は持ちますが、早めに使い切って下さいね。
冷めるととろみがつきます。 -
- 6
苺にかけて♬
これ美味しいですよね〜＾＾ -
コツ・ポイント
□スキムミルクを溶かすときにダマがあると、仕上がりがダマになってしまうので、しっかりと混ぜ溶かしてから牛乳、砂糖を加えて下さい。
□火が強いとすぐに吹きこぼれてしまうので、沸騰したら極弱火で煮詰めていきます。
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