水無月豆腐
tenntomush @cook_40117026
水無月といえば６月。豆腐に山芋を加えることによってふわっと感が味わえます。お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。
水無月豆腐
水無月といえば６月。豆腐に山芋を加えることによってふわっと感が味わえます。お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。
作り方
- 1
蒸し器を用意する
豆腐は水切しておく
- 2
山芋は皮をむいてすりおろす。ＦＰがあれば回すだけでとろろになります。
そこに豆腐を入れ、一緒に回す - 3
そこに調味料をいれます（酒・うすくち醤油・砂糖・塩・卵白・つゆの素）
ＦＰを回してなめらかにする - 4
枝豆に片栗粉をまぶす。
ぬらした容器に３を流し入れ、片栗粉をまぶした枝豆を上にのせる -
- 5
蒸し器に容器を入れ
中火で１２分。冷まして食べる
-
コツ・ポイント
一人一人の容器に入れてもいいですし、大きな容器に入れて切って出してもＯＫです。わさび醤油をつけても美味しいです。茶碗蒸しのように“す”が入ることもないので、カンタンです
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関西、特に京都周辺では6月30日の夏越の祓で水無月を食べます。家でも簡単に作れます。火を使わないので子供でも作れます。
いんたぁねこ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070823
