小松菜で簡単・美味しいナムル。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

ナムルとは一般的に野菜などを茹で調味料と和えるものを言います。
小松菜は茹でても食感と栄養も破壊されないのでお勧めです
このレシピの生い立ち
小松菜の食感を活かしてお浸しもよく作りますが、韓国風にナムルにしたりキムチにしても美味しくいただけます。

小松菜で簡単・美味しいナムル。

ナムルとは一般的に野菜などを茹で調味料と和えるものを言います。
小松菜は茹でても食感と栄養も破壊されないのでお勧めです
このレシピの生い立ち
小松菜の食感を活かしてお浸しもよく作りますが、韓国風にナムルにしたりキムチにしても美味しくいただけます。

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材料

1/2束分
  1. 小松菜 1/2束(160g)
  2. 長ネギ斜め切り 1/3本
  3. ごま油大さ1、醤油小さじ1/2、おろしニンニク・粉唐辛子・炒りごま 各少々

作り方

  1. 1

    小松菜を沸騰したお湯で軽く茹で、流水で洗い適当に水気を絞り食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ボウルに1を入れて、●を加え合えると出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜には、カリウム、カルシウム、カロテン、ビタミンcを多く含んでおり、油と合わせるとβーカロテンの吸収が良くなります。

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★いも★
★いも★ @cook_40054762
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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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