お湯を沸かします

小松菜は3cmくらいに切り
人参は千切りにします
ミニトマトは4等分にします

沸いたらもやしを入れ
30秒程経ったら小松菜の茎と人参を入れます
更に1分程経ったら小松菜の葉を入れ2分程茹でる

茹で上がったらザルにあけ水で少し冷やします
(完全に冷やさないように!鶏ガラを絡みやすくする為)

3を絞りボールにいれます
鶏ガラとごま油を入れて混ぜます
味をみながら塩を調節して下さい

器に盛りゴマをかけたら完成