超簡単！アサツキとノビルの球根のピクルス
0円農業 @cook_40123193
料理の苦手な私でも簡単に作れました。
このレシピの生い立ち
アサツキとノビルの違いを調べるために掘り出した球根を有効利用するためにピクルスにしてみました。
超簡単！アサツキとノビルの球根のピクルス
料理の苦手な私でも簡単に作れました。
このレシピの生い立ち
アサツキとノビルの違いを調べるために掘り出した球根を有効利用するためにピクルスにしてみました。
作り方
- 1
球根の上1～2ｃｍの部分を切る。根も切り落とす。
- 2
切った球根をよく水で洗う。薄皮を１枚剥いておく。
- 3
球根に塩をまんべんなくまぶす。
- 4
沸騰したお湯に投入。すぐに火を止め20秒でざるに上げる。
- 5
ラッキョウ液を小瓶に入れ、そこによくお湯を切った球根を投入する。
- 6
3日くらい漬けておけば完成！
-
コツ・ポイント
ラップを内ブタとしてします。球根が浮くのを防ぎ、よく漬かります。
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