ひたひた煮汁で味しみる〜☆なすの煮びたし
だのん☆彡 @cook_40094010
フライパンで簡単に
生姜とごま油で風味豊かな
なすの煮びたしです
このレシピの生い立ち
煮びたしを色々と作ってきましたが、ごま油と生姜の入ったこのレシピが一番好評でした
ひたひた煮汁で味しみる〜☆なすの煮びたし
フライパンで簡単に
生姜とごま油で風味豊かな
なすの煮びたしです
このレシピの生い立ち
煮びたしを色々と作ってきましたが、ごま油と生姜の入ったこのレシピが一番好評でした
作り方
- 1
材料を用意します
-
- 2
なすはヘタを取り
縦に半分に切りますななめに浅く3㎜幅の
切り込みを入れたら
２つに切る正味370gでした
-
- 3
切れ目はこんな感じ
水にさらさなくてOK
-
- 4
フライパンにごま油を入れて
中火で加熱
-
- 5
ナスを入れ
重ならないよう広げて
裏表に返しながら5分焼く -
- 6
なすに焼き色がついてきたら
食べやすい大きさに切った
ピーマン（100g）を入れて
上下返しながら
3分炒める -
- 7
☆の調味料を混ぜておく
おろし生姜は
しぼり汁を入れる -
- 8
なすがやわらかくなったら
調味料を加えるまだ生焼けなら
焼けるまで加熱 -
- 9
フタをして3分
グツグツ煮る煮たらこのまま冷めるまで放置すると
味が良くしみます -
- 10
お皿に持って完成〜
大根おろしがさっぱり
良く合います -
コツ・ポイント
なすをじっくりジワジワ焼くこと
色よく焼けてから調味料を加えます
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げっちゅうキッチン -
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