れんこんとエビのつみれ 和風餡かけ
chas018 @cook_40068453
もちもちふわふわしていて優しいお味♡分量適当でもうまくいきます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
れんこんがたくさんあったので思いつきで作ってみました！
れんこんの煮物のホクホクした食感が得意では無いのですが、これならふわふわしているので食べやすいです！
全部まとめて入れて混ぜて焼くだけなズボラレシピです！
れんこんとエビのつみれ 和風餡かけ
もちもちふわふわしていて優しいお味♡分量適当でもうまくいきます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
れんこんがたくさんあったので思いつきで作ってみました！
れんこんの煮物のホクホクした食感が得意では無いのですが、これならふわふわしているので食べやすいです！
全部まとめて入れて混ぜて焼くだけなズボラレシピです！
作り方
- 1
れんこんの皮をむいて使用したい量の4分の3はすりおろす、4分の1は粗みじん切りにする
- 2
エビは殻をむいて使用したい量の3分の1を包丁で細かくたたいてペーストにし、3分の2は小さめの一口サイズに切る
- 3
ネギはみじん切りに、大葉は千切りにし、すべての具材をボウルに入れる
- 4
調味料はだし、お酒は少なめに、基本的に塩で味を整える。片栗粉を練りながら加える。（大さじ2）
- 5
フライパンに少量の油を入れ、出来た種をお好みのサイズ、形に整えて焼いていく。焦げ目がついたら裏返す。
- 6
両面に焦げ目がついたらお酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
アン作り
小さい鍋にお湯を沸かして醤油、出汁、酒、砂糖を入れ味を整え水に溶かした片栗粉を回し入れる - 8
焼きあがったつみれにアンをかけて、飾りのネギをあしらえば完成！
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