天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の天ぷらに、とろみのあるタレをかけたものを作りたくて考えました。
天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷら
とろみのある甘辛いタレが、さっぱりした鶏むね肉の天ぷらと合わさったコクのある甘辛天ぷらです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の天ぷらに、とろみのあるタレをかけたものを作りたくて考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにして●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
鶏むね肉を★につけ、180度の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに取り油をきり、天丼のタレをかける。
-
コツ・ポイント
・ご飯にのせると天丼に
・お弁当のおかずやお酒のおつまみにも
・始めに勢いよく出ていた大きな泡が小さくなり、食材が浮き上がってきたら揚げあがりのサインです。
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