鶏肉は一口サイズに切り☆で下味をつけます。たまねぎはみじん切り、インゲンはヘタと筋を取って３ｃｍくらいに切ります。

しめじは石づちを取って子房に分け　赤唐辛子は種を取って小口切りにしておきます。

下準備が出来たら　たっぷりの熱湯（湯４ℓー塩大さじ２入り）でスパゲティを茹でます。

フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ　香りが出てきたら鶏肉を加えて炒めます。

鶏肉に火が大方通ったら玉葱としめじも加えて炒め　しんなりしたら酒を加えてさっと煮ます。

次にホールトマト、★、インゲンを加えて煮立ったら　弱火にして１０分ほど煮込み、味をみて塩、コショウで調味します。