にんにくはみじん切り。
玉ねぎは0.5ミリ幅の櫛形切り。
豚肉は３センチ幅に切る。

オリーブオイルをフライパンにひき、にんにく、唐辛子をいれて、弱火でじっくり炒める。

にんにく、唐辛子の香りがでてきたら、玉ねぎを加えて、中火の弱火でじっくり炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加える。肉の色が変わってきたら、トマト缶詰を加える。

トマト缶はWhole Foodsのオリジナルブランド、365 Everyday Valueの缶詰がおすすめです。

白ワインを加える。トマト缶に白ワインを入れて、缶の淵に残ったトマトをゆすぐようにすると、トマト缶詰を綺麗に使い切れます。

パスタを茹で始める。Whole foodsのパスタは300グラムで大体12分くらい。

６のお鍋は中火の弱火にして、もとの1/2くらいの量になるまで、ソースをじっくり煮詰める。水分が飛び、どろっとしてきます。

茹で上がったパスタをソースにからませる。オリーブオイル（分量外）をお鍋全体に１周回し入れ、よくパスタとよくなじませる。