（死んだ活きエビで）車海老の裏白しいたけ
えび象 @cook_40087043
開封したら死んじゃってた車えび、一度に食べきれなくて、もったいないけど冷凍しちゃった車えび。美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
歳暮で頂いた海老が、不在が重なったり保管温度が悪かったりして死んでいた時・・・どうやって美味しくたべようか？？という相談を良く受けます。
どうせなら、普段はできない贅沢な料理に変身させてしまいましょう。
えび象におまかせ！！
（死んだ活きエビで）車海老の裏白しいたけ
開封したら死んじゃってた車えび、一度に食べきれなくて、もったいないけど冷凍しちゃった車えび。美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
歳暮で頂いた海老が、不在が重なったり保管温度が悪かったりして死んでいた時・・・どうやって美味しくたべようか？？という相談を良く受けます。
どうせなら、普段はできない贅沢な料理に変身させてしまいましょう。
えび象におまかせ！！
作り方
- 1
殻をむいて、頭としっぽを取り除いた剥き身の車えび。スリバチでスル前に包丁の腹でエビを潰すと簡単。
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- 2
材料の塩・油・卵黄を入れてすりつぶし、すり身をつくります。
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- 3
軸をはずした椎茸の裏に、片栗粉をまぶしてから、２のスリミを塗ります。
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- 4
多めの油をしいたフライパンで揚げ焼きにします。
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コツ・ポイント
本来は、ハンペンや、大和芋などで増量するものですが、御歳暮でもらった車えび。贅沢に使いましょう！配送途中の温度や、不在の持ち帰り、受け取ってからの室内の温度などで数尾は死んでしまう車えび（腐ったらダメ）。当日食べきれない車えび、贅沢に！
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エビのすり身風…フードプロセッサーがなくても、包丁でみじん切りにしてできました。今回は冷凍のブラックタイガーでした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18124717
