苺ムースドームケーキ

samu♪
samu♪ @cook_40043717

苺ムースでクリスマスを盛り上げよう!!
このレシピの生い立ち
普通のショートケーキじゃ物足りなくなって
ムースに挑戦しました☆

苺ムースドームケーキ

苺ムースでクリスマスを盛り上げよう!!
このレシピの生い立ち
普通のショートケーキじゃ物足りなくなって
ムースに挑戦しました☆

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材料

ドーム型15センチ
  1. スポンジ(21センチ)
  2. 3個
  3. 上白糖 90グラム
  4. 薄力粉 80グラム
  5. バター・牛乳 各15グラム
  6. ニラオイル 5滴ぐらい
  7. 苺ムース
  8. 120グラム
  9. グラニュー糖 25グラム
  10. 生クリーム 100グラム
  11. レモン 少々
  12. ゼラチン 5グラム
  13. 仕上げ用
  14. 生クリーム 200グラム
  15. ◎グラニュー糖 30グラム
  16. 適量
  17. ピンクの粉糖 適量

作り方

  1. 1

    ●スポンジ●
    卵を混ぜながら湯煎にかけ、人肌に温まったら上白糖をいれ、リボン状になるまで泡立てる。

  2. 2

    ふるった薄力粉をいれ、サックリ混ぜ合わせ、50度ぐらいに温めておいたバター、牛乳、バニラオイルを入れ、馴染むように混ぜる

  3. 3

    21cmのデコ缶に流し、180度に温めておいたオーブンで23分焼く。

  4. 4

    焼けたら側面の紙をすぐはずし、
    冷めたら1センチにスライスします。
    ドーム型に1枚セッティング。

  5. 5

    ●苺ムース●
    ミキサーに苺、グラニュー糖、レモン汁をいれ、ピューレ状にします。

  6. 6

    ふやかして、レンジで溶かしたゼラチンをミキサーの中にいれ、軽く混ぜ、生クリームも入れてフワッとなるまで混ぜます。

  7. 7

    スポンジを敷き詰めたドーム型に流し上にスポンジで蓋をします。
    固まるまで冷蔵庫へ。

  8. 8

    固まったら型を外し
    好きなしぼりで仕上げます!

コツ・ポイント

苺が多めだけど味が濃くて美味しいよ☆

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samu♪
samu♪ @cook_40043717
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デパチカスーパーで珍しいものを探しに行くのが好きです☆使ったことの無い食材を使ってみるのって楽しいですよね(*'∀`艸)☆+゜食べ歩きや食べ放題って言う言葉に弱いです・・・。
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