作り方
- 1
★ご飯を炊きます
★油揚げを半分に切り中を袋状に開いておきます。
沸騰したお湯で油抜きをします。 -
- 2
◆印の調味料で味が染みるまで煮ます。
そのまま鍋で冷ましておきます。 -
- 3
椎茸はスライス
生姜と人参は千切りレンコンの場合は小さめに切り、鍋に具材とひたひたのお水を入れ沸騰したらアクをとります -
- 4
アクを取り人参が柔らかくなったら水加減を少なめにして◆印の調味料で煮ます。味はお好みで調整してください。
-
- 5
金糸卵を焼きます
砂糖を入れ少し甘めに作ります。 - 6
炊けたご飯に寿司酢を混ぜ、4の具をザルにあけて煮汁をきりご飯と混ぜ、金糸卵も混ぜます
- 7
②のお稲荷さんは上を少し折り返してご飯を詰めたら完成です。
折り返しは内側でも外側でもokです -
- 8
クックパッドmagazine『秋に食べたいもの』に掲載されました(^-^)選んで頂いて嬉しいです☆有難うございました♪
-
コツ・ポイント
具の煮汁はザルなどにあけて水分をしゃもじで押して切ります。
詰めるときアゲを破かないように注意して詰めます。
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