みじん切りにした玉葱をレンジで２分から３分(テキトーです。透明になれば…)

ボウルにイワシ、すり下ろし生姜、塩、胡椒、刻み小ネギ、1の玉葱、卵、牡蠣醤油、片栗粉を入れ、よく混ぜる。

混ぜたタネを大葉で包むように形を整える。

フライパンに米油を熱し、大葉で包んだタネを焼く。