独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト
Currywurst 本場ドイツの人気レシピをアレンジ☆
ビールとの相性は抜群♪
ビールが進むこと、間違いなしです（笑
このレシピの生い立ち
自宅でも、Currywurst(カレーヴルスト・カリーヴルスト）が食べたくて
ドイツの料理サイトと料理本、また屋台のカレーヴルストを食べまくり完成★
本場ドイツのレシピに、少量だけど醤油が使われててビックリ！(・∀・)ﾉ日本の調味料万歳❤
独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト
Currywurst 本場ドイツの人気レシピをアレンジ☆
ビールとの相性は抜群♪
ビールが進むこと、間違いなしです（笑
このレシピの生い立ち
自宅でも、Currywurst(カレーヴルスト・カリーヴルスト）が食べたくて
ドイツの料理サイトと料理本、また屋台のカレーヴルストを食べまくり完成★
本場ドイツのレシピに、少量だけど醤油が使われててビックリ！(・∀・)ﾉ日本の調味料万歳❤
作り方
- 1
玉葱を微塵切り
（摩り下ろしも可）調味料の◆を全部よく混ぜておく
-
- 2
◎スパイスをフライパンで、香りが出るまで乾煎りする
✱乾煎り後、小さじ１分だけ【最後の仕上げ用】に別にして取っておく
-
- 3
オリーブオイルで玉葱を炒める
玉葱が“しんなり”したら、乾煎りしたスパイスを入れる
-
- 4
弱火にし、◆を入れて、焦げに注意しながらよく混ぜる
↓
フツフツとしてきたら火を止め、ソースが馴染むまで一時間置く -
- 5
良く焼いたソーセージを皿に盛り、ソースをかけて✱仕上げ用で別にして取っておいた乾煎りスパイスを振れば【完成】
- 6
✱おまけ✱
画像はフライブルクの屋台で買ったカレーヴルスト
付け合わせの定番は【フライドポテト】です！ -
- 7
✱おまけ✱
フランクフルトで食べた時。
付け合せはパンだけのお店でした。パンにも付けて食べました♪ -
- 8
✱おまけ✱
発祥地ベルリンで食べて来ました！
(ベルリン中央駅にて)
今までの中で一番ピリッとしてて酸味が強かったです★ -
- 9
TOP画像の右の付け合せは
「コンビーフハッシュドポテト」です
レシピID ：18073722 -
- 10
ソースを沢山作って冷蔵庫保存にすれば１週間は大丈夫です♪
- 11
akibellさんがパスタにも合いそうと仰ってたので、お知恵拝借で余ったソースを使って作ってみました❤めちゃ旨です❤名案
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- 12
←材料は挽肉と玉葱・人参♪粉チーズを振って頂きました。
ピリッ！として美味し～❤アイデア感謝です❤
┏○〝 ﾍﾟｺ
コツ・ポイント
地方によってソースが異なるようで、玉葱が有り・無し、乾燥パセリが入ってたり。
またヴルスト（＝ソーセージ）の切り方も異なり、食べ易い様に輪切りになっていたり、大きなソーセージ１本に切り込みを入れてるだけと様々です。
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