HBで米粉100%の食パン
りゅさぶち @cook_40137166
特別な材料は使わずに出来ます。パン用の米粉じゃなくてもパンになります！グルテンフリ～
このレシピの生い立ち
子供が小麦アレルギーで、家族で小麦断ちしてるけど、どうしてもパンが食べたかったから
米粉の本では、手作りでしたが、ホームベーカリーでもできました。
HBで米粉100%の食パン
特別な材料は使わずに出来ます。パン用の米粉じゃなくてもパンになります！グルテンフリ～
このレシピの生い立ち
子供が小麦アレルギーで、家族で小麦断ちしてるけど、どうしてもパンが食べたかったから
米粉の本では、手作りでしたが、ホームベーカリーでもできました。
作り方
- 1
お湯を沸かす
- 2
釜にパン羽根をセットし、水(常温)を入れる。お湯が沸いたら、お湯を入れる。
- 3
米粉から順に釜に入れる。オリーブ油は粉にくぼみを作って、周囲に流れないように入れる。
-
- 4
ドライイーストをセットする
- 5
米粉(グルテンなし)コースでスタート。
- 6
完成したら、釜ごと取りだし、そのまま二分ほど冷ます。
※ 熱いので鍋つかみを使う。 - 7
パンを釜から網の上に取り出し、完全に冷ます。
※熱いので鍋つかみを使う。火傷に注意。 - 8
★冷ますときは濡れた布巾などで乾燥しないようにした方が、周囲のガッチガチ具合が減ると思います
コツ・ポイント
お湯を入れなくてもできます。お湯を入れた方がよりモチモチです。
米粉と玄米粉やきな粉、大豆粉等を入れても美味しいです。写真は玄米粉入り。
周囲がフランスパンのように固いので分量を模索中。
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