湯銭不要！超簡単！！テンパリング

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aochan☆ @cook_40038806

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このレシピなら、温度計不要！湯銭不要です。ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
チョコのお菓子って、甘くて濃厚で大好きですが、製菓子用チョコレートは高いし、でもふつうのチョコだとテンパリングしなきゃいけないし…とあまり作ったことがなかったのです。でも、この方法なら簡単で失敗もなくて、「これはいい！」と思ったレシピです☆

湯銭不要！超簡単！！テンパリング

ニッシーマン's cooksnap of when they made 湯銭不要！超簡単！！テンパリング.
ニッシーマン's cooksnap of when they made 湯銭不要！超簡単！！テンパリング.
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材料

  1. ふつうの板チョコ 1枚（70グラム）

作り方

  1. 1

    チョコをおおまかに割って耐熱容器に入れ、ラップをし、
    600ｗで1分50秒加熱する。（700ｗの場合は1分30秒）

  2. 2

    よく混ぜてもう1度ラップをし、600ｗで1分10秒加熱する。（700ｗの場合は1分）

  3. 3

    ボウルの底を氷水につけ、冷やしながら２～３分混ぜる。

  4. 4

    ラップをし、600ｗで1分10秒加熱する。（700ｗの場合は1分）よく混ぜて完成！！

  5. 5

    500Wでも600Wの時の時間と同でようようです。種類にもよると思うので10秒くらいずつ加減してください

  6. 6

    ニッシーマンさんより。半量でもできるそうです！！その場合はレンジの時間も半分だそうです(^^)

コツ・ポイント

・チョコを割る時、あんまり細かくすると焦げるので、1枚のチョコを8等分するぐらいの大きさでいいです。

・混ぜる道具は、泡だて器かゴムべらがおススメです。

2010年4月17日　話題入りしました。皆さん本当にありがとうございました！！
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