ヒイカと玉ねぎの甘酢炒め

くうねこ @cook_40034385
下処理が面倒なヒイカですが、まず下茹でしてから処理すると早くて簡単!ゴマ油を効かせて中華風に♪
このレシピの生い立ち
以前、神戸の中華料理屋さんでこんな感じの料理を食べたことがあります。だいぶ違うんですけど^^;
ヒイカと玉ねぎの甘酢炒め
下処理が面倒なヒイカですが、まず下茹でしてから処理すると早くて簡単!ゴマ油を効かせて中華風に♪
このレシピの生い立ち
以前、神戸の中華料理屋さんでこんな感じの料理を食べたことがあります。だいぶ違うんですけど^^;
コツ・ポイント
ヒイカを下茹でしてから掃除する方法は、魚屋のお兄さんから教わりました。この方法を知ってからは、ヒイカや小ヤリイカ料理が飛躍的に簡単で楽になりました~♪
水分が出ないように強火でしっかり炒めて下さい。
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