梅酒もいいけど、オススメは桃酒だよ

さかさかさかた
さかさかさかた @cook_40046776

冷蔵庫で冷やしストレートかロックでいただくのがオススメです。
このレシピの生い立ち
梅酒用に買って余ったホワイトリカーを使ってみたところ、今では梅酒より桃酒の方が主役になりつつあります。写真は倍量です。ホワイトリカーをブランデーベースにすると、香りがいいですが、色が…?でした。

梅酒もいいけど、オススメは桃酒だよ

冷蔵庫で冷やしストレートかロックでいただくのがオススメです。
このレシピの生い立ち
梅酒用に買って余ったホワイトリカーを使ってみたところ、今では梅酒より桃酒の方が主役になりつつあります。写真は倍量です。ホワイトリカーをブランデーベースにすると、香りがいいですが、色が…?でした。

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材料

  1. レモン 1〜2コ
  2. ホワイトリカー 900cc
  3.    500グラム
  4. 氷砂糖  100グラム

作り方

  1. 1

    桃は産毛が取れるくらいによく洗って、水気をとっておく

  2. 2

    レモンは皮をむいて厚めの輪切りにする

  3. 3

    清潔な瓶に桃、レモン、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて漬ける

  4. 4

    2ケ月くらい経ったら、果実を引き上げます。

  5. 5

    更に熟成させる。あと1ケ月くらいかなぁ

コツ・ポイント

桃は変色してきますが、ホワイトリカーに浸っていれば大丈夫。3ケ月くらいしたら飲めます。レモンは入れなくても良いですが、あったほうが色がきれいに仕上がるように思います。砂糖はお好みで加減してください。

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さかさかさかた
さかさかさかた @cook_40046776
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大葉とバジルのプランター栽培をはじめました。自家製ハーブの料理をアップできるといいな(^^)作るのも、食べるのも、楽しいから大好き!です。
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