簡単！かわいい！いちごのレアチーズケーキ
とにかく簡単でおいしいお気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
主人がレアチーズケーキが好きでよく作ります。そんな中でも、春には必ずリクエストをくれるレシピです。作っていくうちに、とにかく簡単に美味しくと変化していき落ち着いたレシピです。
簡単！かわいい！いちごのレアチーズケーキ
とにかく簡単でおいしいお気に入りのレシピです。
このレシピの生い立ち
主人がレアチーズケーキが好きでよく作ります。そんな中でも、春には必ずリクエストをくれるレシピです。作っていくうちに、とにかく簡単に美味しくと変化していき落ち着いたレシピです。
作り方
- 1
準備：いちごを洗いヘタを取っておく。型にクッキングシートを敷く。バターを溶かしておく。クリームチーズを常温に戻す。
- 2
フリーザーバックにビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを混ぜてよく揉み込む。
-
- 3
型に砕いたビスケットを敷きこむ。しっかりギュッと平らになるよう抑え、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
小さな耐熱皿にゼラチンを水で湿らせておく。
-
- 5
ミキサーにいちごを入れて撹拌し、クリームチーズ、グラニュー糖を加え撹拌する。
-
- 6
更に生クリーム、レモン汁を加えて撹拌する。
-
- 7
湿らせたゼラチンを電子レンジに30秒ほどかけ、溶けきらない分を混ぜ溶かし、ミキサーに濾し入れ撹拌する。
-
- 8
冷やしたセルクルに、生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 9
生クリームに、練乳、キルシュ、ストロベリーパウダーを混ぜ、8分立てにし、絞り袋に入れる。
-
- 10
冷やし固めた８を取り出し、セルクルから外し、９を絞る。いちごを飾る。
-
- 11
できあがり♡
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コツ・ポイント
綺麗に仕上げるなら、生クリームとレモン汁を入れる前にボウルにうつして、ホイッパーで泡立たないようしっかり混ぜるのをオススメするよ！型出しに失敗したら、温めたナイフやスパチュラを撫で付けると綺麗になるよ！使ういちごによって、甘さを調整してね。
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