簡単おいしい!こごみの胡麻和え

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

茹でて調味料と和えるだけ。隠し味に砂糖を加えることで、食べやすく、万人ウケする味に。
このレシピの生い立ち

大家さんにこごみをいただいたので、シンプルに味わえるかつ子どもも食べてくれそうな食べ方を考えました。

簡単おいしい!こごみの胡麻和え

茹でて調味料と和えるだけ。隠し味に砂糖を加えることで、食べやすく、万人ウケする味に。
このレシピの生い立ち

大家さんにこごみをいただいたので、シンプルに味わえるかつ子どもも食べてくれそうな食べ方を考えました。

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材料

3人分
  1. こごみ 1束
  2. ごま(またはすごま 大さじ2
  3. しょうゆ 小さじ1/2〜
  4. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    こごみを水でよく洗う。

  2. 2

    ふっとうしたお湯でこごみを30秒ほど茹でる。ザルにあげてそのまま冷ます。

  3. 3

    すべての材料を混ぜれば完成!

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、ごまを炒って自分で擦ると風味がよりよくなります。

砂糖は隠し味程度に。しゃうゆの分量は、こごみの量や献立のバランスによってご調整ください。

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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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