Ceviche de Mango y Batata
Daniel Leder @DaniLed
Mezcla exquisita, fresco y sabroso. Fácil de preparar y un poco adictivo, como lo son los ceviches. Muchas veces le agregan aguacate. En esta ocasión no le puse, porque no tenía xD.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
- 2
Picamos la cebolla tipo julianas, bien delgadas.
- 3
Picamos el tomate en cuadros. Sacar las pepas.
- 4
Picamos el mango en cuadros. Es fundamental que el mango este un poquito duro (sin exagerar). El uso de un buen mango es el 80% de la receta, pruébenlo antes de continuar con la receta.
- 5
Previamente hervimos nuestro choclo (Mazorca) peruano y lo desgranamos.
- 6
Previamente hervimos nuestras batatas y cortamos en cuadritos.
- 7
Picamos nuestro cilantro
- 8
Exprimimos aprox. 50ml de jugo de limón y le agregamos el jugo de 1 naranja. La cantidad de limón también es al gusto del consumidor. Le agregamos pimienta, picante (opcional), ajo en polvo y sal.
- 9
En un bol mezclamos cuidadosamente todos los ingredientes para que no se desarmen o rompan. Le ponemos nuestra mezcla con limón y finalmente agregamos el cilantro picado. Mezclamos nuevamente y dejamos 10 minutos en el refrigerador para que tome un poquito de frío.
- 10
Servir y disfrutar. Acompañar con chips de plátano verde o alguna galletita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Leder le encantará ver cómo quedó.
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