ふつうじゃない明太子入りぷりぷりエビマヨ

しるびー1978
しるびー1978 @silbee

Every Little Thingの持田香織さん行きつけのお店の小麦の味を再現してみました〜!えびがプリップリですよ!
このレシピの生い立ち
白金台にある鉄板焼屋小麦さん。お店で食べたら感動して!そりゃもっちーもハマるわ!

ふつうじゃない明太子入りぷりぷりエビマヨ

Every Little Thingの持田香織さん行きつけのお店の小麦の味を再現してみました〜!えびがプリップリですよ!
このレシピの生い立ち
白金台にある鉄板焼屋小麦さん。お店で食べたら感動して!そりゃもっちーもハマるわ!

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材料

  1. むきえび 300g
  2. 小さじ1/2
  3. 片栗粉1 大さじ2
  4. 片栗粉2 適量
  5. サラダ油 大さじ2
  6. 明太子 1/2腹
  7. ○マヨネーズ 大さじ3
  8. 牛乳 大さじ3
  9. ○塩 少々
  10. ○胡椒 少々
  11. ベビーリーフ 1袋
  12. ピザ用チーズ あれば少し
  13. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    ベビーリーフは水に放しておきます。

  2. 2

    ○を合わせておきましょう。

  3. 3

    エビチリで使えるような大きめのむきえびを使いました。えびに塩と片栗粉1を揉み込みます。臭みとりです。

  4. 4

    水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭きます。

  5. 5

    片栗粉2をまぶして、サラダ油で揚焼きにします。(余計な片栗粉はたたいてからね!)

  6. 6

    裏返してきっちり火を通します。

  7. 7

    キッチンペーパーで余計な油を拭き取ります。火を消します。

  8. 8

    合わせておいた○を投入します。火は消したまま余熱でオッケーよ。

  9. 9

    絡めて絡めて〜!えびに絡んだらオッケー!

  10. 10

    持田香織さん(Every Little Thing)にちなんで、お皿はこちらに・・・。

  11. 11

    2013年のツアーグッズです!ON AND ON。カワイイお皿ですよ!

  12. 12

    お皿に水気をよく切ったベビーリーフをよそって。

  13. 13

    えびをど~ん!熱いうちにピザ用チーズを振りかけます。出来れば細切りタイプがいーです!

  14. 14

    チーズも溶けて美味しそう!マジ美味いっすよ!レモンを搾るとさらにうましっっ!

  15. 15

    H27年3月4日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

ソースは余熱で絡めること。

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しるびー1978
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クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件!肉は五感で楽しむエンターテインメントだ!『見て楽しい!食べて美味しい!初心者にも家計にも優しい!』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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