キャベツとパプリカのコールスロー風サラダ

kotori2010 @kotori2010
マスタードとはちみつで、大人にも子供にもウケるお味。付け合わせにモリモリ食べられるサラダです。作りおきにも便利。
このレシピの生い立ち
作りおきできるサラダ的な副菜が欲しいな、と思って冷蔵庫にある材料で作りました。マヨネーズの味だけではつまらないので、マスタードとはちみつでパンチとまろやかさを加え、食べやすくなったと思います。
キャベツとパプリカのコールスロー風サラダ
マスタードとはちみつで、大人にも子供にもウケるお味。付け合わせにモリモリ食べられるサラダです。作りおきにも便利。
このレシピの生い立ち
作りおきできるサラダ的な副菜が欲しいな、と思って冷蔵庫にある材料で作りました。マヨネーズの味だけではつまらないので、マスタードとはちみつでパンチとまろやかさを加え、食べやすくなったと思います。
作り方
- 1
キャベツとパプリカは千切りにする。大きめのボウルに入れ、軽く塩をして10分ほどおく。
- 2
キャベツとパプリカがしんなりしたらギュッと水気を絞る。
- 3
★の材料を合わせて混ぜておき、2と和えれば出来上がり。
器に盛った時にパセリを散らすと綺麗です。 - 4
すぐ食べても良いし、作りおきで3日くらい食べられます。
コツ・ポイント
あらかじめ塩で野菜の水分を出しておくこと、調味料は水分の少ないものを使うことでベッチャリしないようにします。パプリカはスライサーで薄く千切りすると便利。あれば、コーンを加えても彩りが良いですね。
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