牡蠣チャウダー
ぴんくじら @cook_40133076
加熱牡蠣が安くなってきました。たっぷりつかって簡単で美味しいスープを。
このレシピの生い立ち
浜松のトマトカンパニーで教えてもらったお料理をもとに、自己流アレンジ。
牡蠣チャウダー
加熱牡蠣が安くなってきました。たっぷりつかって簡単で美味しいスープを。
このレシピの生い立ち
浜松のトマトカンパニーで教えてもらったお料理をもとに、自己流アレンジ。
作り方
- 1
牡蠣の下ごしらえ。
ザルに牡蠣をあけて、小麦粉（分量外）を加え、もみもみして、水で洗い流します。 - 2
玉ねぎをみじん切りにする。フードプロセッサーならあっという間。
- 3
鍋にみじん切り玉ねぎをいれて油（分量外）でソテーする。
- 4
玉ねぎがほどよくしんなりしたら、牛乳と牡蠣を加えて、煮込みます。15分くらい？（加熱用牡蠣なのでしっかり加熱してね）。
- 5
塩胡椒で味を調える。最後にみじん切りにしたパセリを加えてできあがり。
コツ・ポイント
分量比をあまり気にしなくても美味しくできます。でもやはり牡蠣が多い方が、食べ応えがありますね。玉ねぎ、生クリームを多くして、どろっとさせると、パスタソースにしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329128
