優しい＊じゃがいもの味噌ポタージュ
ＥＲＵＦＵ @cook_40103632
優しくて、どこか懐かしい味のポタージュです。
豆乳でクリーミーに仕上げました(*´-`)
工程も少なく簡単です。
このレシピの生い立ち
フレンチを作った時、このポタージュを思いついて作ってみたら大好評だったので、覚書も兼ねてレシピにしてみました。
他のおかずを作りながら片手間でできるようにしました♪
優しい＊じゃがいもの味噌ポタージュ
優しくて、どこか懐かしい味のポタージュです。
豆乳でクリーミーに仕上げました(*´-`)
工程も少なく簡単です。
このレシピの生い立ち
フレンチを作った時、このポタージュを思いついて作ってみたら大好評だったので、覚書も兼ねてレシピにしてみました。
他のおかずを作りながら片手間でできるようにしました♪
作り方
- 1
じゃがいもを洗い、皮を剥かずにそのまま沸騰したお湯でお箸がスッと通るくらいまで茹でる。
-
- 2
茹で上がったじゃがいもを冷水に入れて冷まし、皮を剥き、芽を小さいスプーンなどでえぐる。
※火傷に注意
-
- 3
皮は簡単に剥がれます♪
- 4
じゃがいもを適当な大きさにちぎり、残りの材料と一緒にミキサーにかけ、滑らかにする。
ここで味をみてください。
- 5
お鍋に入れて焦がさないように、絶えず混ぜながら弱火〜中火で沸騰直前くらいまで温める。
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- 6
出来上がり♪
-
- 7
冷製スープとしても美味しく食べられますよ♪
コツ・ポイント
沸騰すると豆乳が分離するので、温めるときは沸騰しない程度に温めてください。
また、底が焦げないよう、温めるときは絶えず混ぜ続けてください。
どろっと重たいのが好きな方は豆乳を減らしたり、じゃがいもを一つ増やしたりしてみてください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18337272
