キャベツを洗って、千切りにします。

豚バラ肉を5cm角に切ります。

青ネギを小口切りで切ります。

小麦粉に少しずつ水を入れて生地を作ります。このときに、だしの素を入れます。

鉄板にサラダ油を引き温めます。

生地を流し、直径10cmぐらいにします。

千切りしたキャベツを盛ります。

もやしを1/2袋盛ります。

イカ天と豚バラ肉を載せます。

乗せ終わったら、ひっくり返します。

野菜に火が通るぐらい蒸します。

鉄板の隣で、焼きそば麺を炒めます。

焼きそばにソースを馴染ませます。

焼きそばの上に、生地と野菜を乗せます。

卵を割って、ホットプレートの隣で焼きます。

焼きそばと野菜を、卵の上に乗せます。

再びひっくり返します。

ソースと刻んだネギをかけて完成です。

好みに合わせてカットします。