ふんわり❀基本のパン生地❀
想たんママ @cook_40052802
手捏ねレシピですが、ホームベーカリーでもgood ですp(^-^❀)
このレシピの生い立ち
少食の息子がパンなら沢山食べてくれるので作り始めたのがきっかけです(*^^*)
ふんわり❀基本のパン生地❀
手捏ねレシピですが、ホームベーカリーでもgood ですp(^-^❀)
このレシピの生い立ち
少食の息子がパンなら沢山食べてくれるので作り始めたのがきっかけです(*^^*)
作り方
- 1
牛乳を人肌くらいに温めます
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- 2
材料を全て１つのボールの中に準備します
※塩はイーストから離れたところにね☆
-
- 3
１の牛乳をイーストめがけて入れて、手でグルグルかき混ぜます
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- 4
最初は手にくっつきますが、気にせずグルグルかき混ぜます
-
- 5
捏ねます
約15～20分！！！！
生地がなめらかになるまで！
頑張って！ -
- 6
滑らかな生地になりました
-
- 7
ラップをして、倍の大きさになるまで約１時間、一次発酵です
-
- 8
軽くパンチしてガス抜きします
-
- 9
８等分して丸めて、約１５分生地を休ませます
-
- 10
好きな形に形成して、倍の大きさになるまでラップをして約１時間二次発酵させます
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- 11
それぞれのパンに合った焼き時間で焼いて下さい
- 12
ちなみにこちらは旦那大好物のツナマヨパン(*^^*)
オーブンのパンコース(スチーム有)で焼きました☆ -
- 13
パンコースが付いてない場合は、200℃に予熱したオーブンで12～17分くらいです☆
コツ・ポイント
オーブンの加熱時間は、メーカーによって異なるので、あくまで目安ですφ(．．)
膨らみが足りなかったら湯煎にかけてあげると、元気になります☆
フワフワに仕上げるために、発酵は時間をかけてしっかりと！
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