奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ
おやまめさん @cook_40073618
カリカリ・コリコリの食感がたまらないっ！あっという間にお皿がからっぽになる奪いあいメニューです！
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ずオーダーするメニュー。家でも食べられるようにと。おつまみのはずがほとんど娘たちに取られます…。
奪いあいっ！鶏軟骨唐揚げ
カリカリ・コリコリの食感がたまらないっ！あっという間にお皿がからっぽになる奪いあいメニューです！
このレシピの生い立ち
居酒屋で必ずオーダーするメニュー。家でも食べられるようにと。おつまみのはずがほとんど娘たちに取られます…。
作り方
- 1
矢剣軟骨なら2～3等分（1センチくらい）に切る。
調味料を全てを混ぜ、ビニール袋に入れて軟骨を漬け込む。常温で30分。 - 2
30分たったらザルにあけ、水気を切り、片栗粉をたっぷりまぶす。私は新しいビニール袋に入れてフリフリします♪
- 3
フライパンに油を入れ、火にかける。そこに軟骨を並べ入れ、弱めの中火で焼く。焼き色がつくまで触らない!!衣が剥がれます!!
- 4
焼き色がついたらひっくり返して、全体に焼き色がついたら完成です♪
- 5
写真は膝軟骨！
コツ・ポイント
回りがカリッとするまでは触らない!!コツはこれだけ!!
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