作り方
- 1
とら豆を洗い圧力鍋に水300g分量外と火にかけ沸騰したら火を止めフタをし1時間放置します。
- 2
いったん豆をザルにとり流水ですすぎ、調味料と水、豆を鍋に戻し火にかけ加圧2分
- 3
フロートが下りたらフタを開け煮汁をお好みに煮詰めて完成
コツ・ポイント
金時豆でも全く同じ手際、調味料で作っています。
圧力鍋は「ワンダーシェフの魔法のクイック料理」高加圧タイプでの加減です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
★30分で福井のかたい煮豆♡圧力鍋6分 ★30分で福井のかたい煮豆♡圧力鍋6分
福井の昔ながらの煮豆は浸水させずに固く煮ます。通常4時間以上かかるところを圧力鍋で時間短縮しました。福井の煮豆は固くて甘くて美味しい。昔はこれの2倍くらいの甘さでした。醤油を使わずに塩を使う地域もあります。かたい煮豆は地元スーパーで人気のお総菜です。 ケイヤ@kie -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18356716