☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆
rucpk♥mama @cook_40146551
'12/9/6話題入り感謝☆どうぞ！作って！満足して！貝の味わい♡美味しくいただかなきゃ損♫つくれぽ１００人ありがとう！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しも好きだけど同じプリプリを味わうならはまぐりのほうが酒蒸しに向いてると思ったので(*^^*)
☆これぞ王道!はまぐりの酒蒸し☆
'12/9/6話題入り感謝☆どうぞ！作って！満足して！貝の味わい♡美味しくいただかなきゃ損♫つくれぽ１００人ありがとう！
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しも好きだけど同じプリプリを味わうならはまぐりのほうが酒蒸しに向いてると思ったので(*^^*)
作り方
- 1
貝は殻と殻をこすり洗いしてしっかり砂抜きをしておきます。
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- 2
ザルにあげたらキッチンペーパーなどで貝の水気をとってネ。（火に入れたとき水分があるとバチバチはねるので注意）
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- 3
油を引いたフライパンを強火で熱したら貝を入れてから日本酒を入れすぐフタをします。
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- 4
貝が口を開いたらフタを取り醤油をひと回しし、日本酒と醤油が貝にからむよう、少し見送ります♫
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- 5
お好みで、バター加えても美味しいですね(*^^*)
- 6
大きなクマさんがバターとブロッコリー入りで作ってくださいました♬
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コツ・ポイント
口が開いたらあとは手早くやるのが貝をプリプリに仕上げるポイントです(^○^)
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