ほろ苦抹茶のスノーボールクッキー＊
抹茶とミルクが大好きな抹茶好きによる抹茶好きさんの為のスノーボールです♪甘さひかえめで抹茶のほろ苦風味がひきたちます＊゜
このレシピの生い立ち
抹茶味のお菓子が本当に大好き♪
甘さ控えめでほろ苦な抹茶の風味が楽しめるスノーボールにしました＊゜
ほろ苦抹茶のスノーボールクッキー＊
抹茶とミルクが大好きな抹茶好きによる抹茶好きさんの為のスノーボールです♪甘さひかえめで抹茶のほろ苦風味がひきたちます＊゜
このレシピの生い立ち
抹茶味のお菓子が本当に大好き♪
甘さ控えめでほろ苦な抹茶の風味が楽しめるスノーボールにしました＊゜
作り方
- 1
バターを常温に戻します。
粉砂糖・薄力粉・抹茶パウダー・アーモンドプードル・スキムミルクをあわせてふるっておきます。 -
- 2
バターを泡だて器等でクリーム状によく練ります。
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- 3
あわせてふるっておいた粉類を加えて、ヘラ等でさっくり混ぜていきます。
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- 4
全体になじんできたら、手でぎゅぎゅっとひとまとまりにします。
-
- 5
クッキー生地をラップで包み、冷蔵庫で３時間ほどやすませます。
この状態で冷凍しておいてストックしても便利ですよ♪ -
- 6
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上にクッキー生地を丸めて間をあけて並べます。
2cmくらいの大きさに♪ -
- 7
170℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
あまり焼き色が付かない程度に。下のほうから焼き色がつきやすいです。 -
- 8
オーブンからだして、少し粗熱をとったら、まぶす分の粉糖をたっぷりまぶして出来上がり♪
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- 9
焼き上がりはホロホロして崩れやすいので 少し粗熱が取れるまで気を付けてくださいね＊
-
- 10
上のほうに焼き色がつく頃には下側はこんがりしていたりします！
クッキーの上のほうはほぼ焼き色が付かないくらいがおすすめ♪ -
- 11
ラッピングは毛糸とマスキングテープでくるっと包みました♪
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コツ・ポイント
成形はほろほろしてやりづらいかもしれませんが、お団子みたいに手でころがして丸めるというより粘土のように手でぎゅっと丸く形を整える感じで作るといいです♪
冷蔵庫から出した直後は、冷え固まってて成形しづらいので少し室温に戻すとやりやすいです♪
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