鶏胸ミンチ・酒・塩をビニール袋に入れてよく揉む

適当な大きさ（小判）にして両面に小麦粉をまぶす

フライパンに油を注ぐ。（１cｍほど）

２００度にして片面をこんがり焼き裏返す。

フライパンに蓋をしてしばらく蒸し揚げる。