簡単 ♪ ゆず味噌
hiro8787 @cook_40099291
甘辛いゆず味噌。
おでんや田楽、何でも合います♪
調味料として、冷蔵庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
冬には必ず作ります。
調味料としても使っています。
冬の野菜や厚揚げ、何でも合う我が家の定番です。
簡単 ♪ ゆず味噌
甘辛いゆず味噌。
おでんや田楽、何でも合います♪
調味料として、冷蔵庫にストックしてます。
このレシピの生い立ち
冬には必ず作ります。
調味料としても使っています。
冬の野菜や厚揚げ、何でも合う我が家の定番です。
作り方
- 1
ゆずをよく洗い、水気を拭きます。
皮を剥くようにしてカットします。
中身は手でギュっと絞って貯めておいてください。 -
- 2
細かくみじん切りします。
（千切りするつもりで。） -
- 3
鍋に材料を全部入れます。
絞り汁も忘れずに。
よく混ぜたら、鍋に火を入れます。 - 4
沸騰したら、弱火でかき混ぜながら、１５分くらい煮詰めます。
- 5
仕上げにハチミツを入れ、さらに５分くらい煮詰めたらOKです。
コツ・ポイント
水を使わないので長持ちします。
保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。
焼き魚、こんにゃく、厚揚げ、おでん、おひたし、温野菜、何にでもかけても美味しいです。
おかずに困った時の一品をササっと作れますよ！
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