簡単なのに超絶品♡ユダヤ風チーズケーキ

☆☆エトワール☆☆
☆☆エトワール☆☆ @cook_40141102

甘酸っぱいレア部分と濃厚なチーズケーキが醸し出すハーモニーは最高♡
辛党な父も大好きなケーキです☆
食べすぎて困っちゃう
このレシピの生い立ち
母が父の大好物で父の誕生日によく作っていました。我が家ではチーズケーキというと、このケーキです。お店では売っていないと思います。この美味しさを我が家だけで独占するのはもったいないのでぜひ作ってみてください。

簡単なのに超絶品♡ユダヤ風チーズケーキ

甘酸っぱいレア部分と濃厚なチーズケーキが醸し出すハーモニーは最高♡
辛党な父も大好きなケーキです☆
食べすぎて困っちゃう
このレシピの生い立ち
母が父の大好物で父の誕生日によく作っていました。我が家ではチーズケーキというと、このケーキです。お店では売っていないと思います。この美味しさを我が家だけで独占するのはもったいないのでぜひ作ってみてください。

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材料

タルト型1枚分
  1. タルト生地
  2. グラハムクラッカー 8枚
  3. ○シナモンパウダー 小さじ1
  4. ○バター(無塩) 80g
  5. 牛乳 大さじ1
  6. フィリング
  7. クリームチーズ 200g
  8. 砂糖 40g
  9. 2個
  10. ラム 大さじ1
  11. ニラエッセンス 少々
  12. トッピング
  13. 生クリーム 200cc
  14. レモンの絞り汁 1個分
  15. 砂糖 30g
  16. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    タルト生地を作ります。グラハムクラッカーを2重にしたアイラップに入れて麺棒をごろごろ転がして砕きます。

  2. 2

    1に○を入れて電子レンジで600w、1分加熱して混ぜ合わせます。耐熱皿に敷きます。

  3. 3

    フィリングを作ります。ボウルにフィリングの材料を上から順に入れ、その都度、ハンドミキサーでよく混ぜます。

  4. 4

    3をタルト生地に流します。予熱しておいたオーブンで160℃、30分焼きます。

  5. 5

    焼きあがったら粗熱を冷まします。焼き上がりはふっくら知っていますが、冷えるとペタン粉になります。

  6. 6

    トッピングを作ります。ボウルにトッピングの材料を入れて、ゴムべらで混ぜます。
    ※泡立てません。

  7. 7

    冷めた5に流して、冷蔵庫で1時間くらい冷やして、出来上がりです。

コツ・ポイント

フィリングを焼いてすぐにトッピングを流すと分離します。
実は、今回はこの半分の量で作りました。初めての時は作りやすいレシピ通りに作ってみてください。

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