Tomates deshidratados

Lo vi por casualidad en internet y allá que me dispuse a probar.

He querido recuperar una de las conservas que hacia mi madre en el verano para tener luego durante todo el invierno, entre ellas estaban estos tomates, las guindillas en ristras para secar, la conserva de tomate y el dulce de tomate, ahora tan de moda (ya pondre la receta). A mi marido y a mi nos encanta seguir conservando todas éstas costumbres, por ello, nos dicen que somos unos "tarritos"....pero...disfrtutamos con ello :-)

Es una técnica que no requiere una preparación especial, sólo unos días de sol, de esta forma se pueden disfrutar y consumir durante todo el año.

El tomate seco se consigue mediante un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros, en éste proceso los tomates pierden su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar distintos platos.Se utilizan mucho en la zona mediterránea, no obstante dónde más, en Italia, en la región de Puglia donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol, también puede encontrarse igualmente en alguna de las cocinas del levante español.

Los quise hacer porque tenía un montón de tomates cherry en casa y el tomate seco es un aderezo que le da un sabor delicioso a la carne y es muy fácil de hacer en casa.

Nada como los tomates deshidratados para agregar potencia a los platos, como a las ensaladas, las salsas y también a los entrantes hechos con queso de cabra o jamón serrano.

Para los amantes del picante esta receta de tomates deshidratados al ají, es ideal.

Pues eso tomates secados al sol y fritos en aceite de oliva.

En el Instagram @naturalfood_inmacortes#cuchillosarcos

#DelantalGlobal2024+#ConsrvasCaseras. Me gusta tener todo el año tomates secados al sol, porque los utilizo en cualquier estación del año. Los pongo con aceite a mi gusto, y los tengo listos para utilizar.De esta forma me aseguro de utilizar productos de calidad, sobre todo hierbas y especias y un aceite de buena calidad.

Una manera antiquísima de conservar los alimentos es la deshidratación, en este caso, en Las Recetas del Hortelano podemos ver como secar tomates durante el verano para su posterior uso en invierno.Dale pulgar arriba sí te gustó el vídeo, compártelo, deja tus comentarios y suscríbete al canal sí aún no lo has hecho. GRACIAS

Receta muy sencilla, que te permite tener un plato de la cocina italiana, al alcance de la mano.

#saludable

De esta forma salen más sabrosos y potenciamos su sabor!!!🍅 Esta receta se asemeja al aceite del restaurante la Tagliatella para mojar pan y focaccia😋

Una cena rica, fácil y rápida😊 #vegetarianas

En ensaladas, cómo guarnición, en tostas.... Te van a dar mucho juego.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ZpYxQh1eCY0

Esta conserva es muy fácil de preparar y nos puede servir para hacer un regalito cuando vamos a cenar a casa de amigos o familiares. Los tomates secados al sol de buena calidad no suelen ser baratos, pero tienen la ventaja de que pesan muy poco.Yo los he puesto con ajos y unas escamas de sal, pero le podéis poner cualquier tipo de hierbas que se os ocurra. Bien tapados duran bastante.

Lo probé en un restaurante y no paré hasta sacar la receta... he aquí el resultado de un excelente acompañamiento aderezo para carnes asadas

Riquisimos como entrantes en cualquier ocasión

Esta receta tan sencilla es ideal para acompañar platos de pasta, de carne e incluso como aderezo para ensaladas.

Ahora que es temporada de tomates peras, podemos aprovechar y secarlos, asi tenemos tomates secos para el invierno. Para los potajes y un sin fin de platos invernales, y también por el precio, que suele ostilar entre los 18- 22 € kilo, dependiendo del lugar adónde vivamos..

Bien fresquitos, son perfectos para un día de playa!!#tapasyplaya

www.instagram.com/eatthegreen_comMe quedaban unos poquitos garbanzos cocidos de otra receta, y quise hacer un hummus diferente para la hora de la cena. Me encantó el punto que le dan los tomates secos y la cremosidad de las almendras. Además el puntito picante da un contrapunto buenísimo.#Veggie

Hacía mucho que no hacía hummus y aprovechando los tomates secos que me trajo mi mejor amiga de Sicilia... tenemos esta maravilla idea para dippear, tostadas...