Pesto de tomates secos

mpartese
mpartese @mpartese
Argentina

Lo probé en un restaurante y no paré hasta sacar la receta... he aquí el resultado de un excelente acompañamiento aderezo para carnes asadas

Pesto de tomates secos

Lo probé en un restaurante y no paré hasta sacar la receta... he aquí el resultado de un excelente acompañamiento aderezo para carnes asadas

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Ingredientes

  1. Tomates secos
  2. Albahaca
  3. Aceite
  4. Reducción de aceto
  5. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Los tomates los hidraté en aceite por 3 o 4 horas junto con la albahaca cortada el juliana, los corté y mezclé con la reducción agregada al mismo aceite y un poco de azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mpartese
mpartese @mpartese
Argentina
Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Holaaaaaaa !!! que lindo verte compartiendo receta Marcelo. Me encantó este pesto, sin duda lo voy a probar 👏🏻

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